平鲁沙棘是山西省朔州市平鲁区的特色野生资源，平鲁地处晋西北黄土高原边缘，海拔高、光照足、昼夜温差大，形成了该区域沙棘果小肉厚、籽多饱满的特点。目前平鲁区既有大面积野生沙棘林，也有规模化的人工种植基地，是当地重要的经济作物之一。
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平鲁酸窝是山西省朔州市平鲁区及周边部分晋北高寒山区的传统发酵面食，以当地莜麦、豌豆等杂粮为主要原料，经自然接种、发酵、蒸制等多道工序制成，形态多为窝状，口感酸香筋道，是当地百姓日常主食之一，也常作为待客小食或搭配食用的佐餐。
平鲁糜米是山西省朔州市平鲁区的传统杂粮核心产品，依托晋西北黄土高原边缘独特的地理气候条件种植加工而成。当地历史上多以种植一季杂粮为主，糜子因适应性强、耐旱耐瘠薄成为主栽作物，磨制的糜米用途广泛，既是平鲁及周边地区的日常主食之一，也常用于传统节庆制作特色食品。
平鲁边鸡是山西省朔州市平鲁区特有的地方鸡种，属于晋西北边鸡的核心种群之一。其生长于晋北黄土高原与内蒙古高原过渡的长城沿线，长期适应半干旱、多风沙的气候及散养环境，形成耐粗饲、抗逆性强、体型紧凑、羽毛紧凑厚实的特点，是兼具肉用与蛋用价值的地方良种家禽。
平鲁苦荞茶产自山西省朔州市平鲁区，以当地原生或引种的黑苦荞籽粒为核心原料，经筛选、烘焙等传统与现代结合的工艺制作而成。其汤色清润透亮，呈琥珀或深金褐，口感醇厚微苦后回甘，无杂味，富含多种对人体有益的天然物质，是晋北地区日常饮用、招待亲友的常用茶饮之一。
平鲁清水豆腐皮是山西省朔州市平鲁区的传统豆制品，依托晋北冷凉农牧交错带的优质黄豆种植资源与本地深层山泉水，以家族或小作坊纯手工技法为主，流程精简细致，不添加复杂调味或多余凝固辅助料，成品薄如蝉翼、色泽淡黄透亮，豆香醇厚又不失清润质感，是当地日常佐餐、节庆待客的常备特色食材。
平鲁沙棘汁是山西省朔州市平鲁区以当地野生或规模化种植的沙棘鲜果为核心原料榨取、调配的特色饮品，依托晋北黄土高原与长城沿线交汇带的独特气候土壤条件，沙棘果本身品质突出，经本地传统工艺与现代技术结合制作，酸甜适口，果香浓郁，是当地颇具代表性的自然物产加工品。
平鲁黍米是山西省朔州市平鲁区的传统杂粮作物加工品，以当地种植的黍子脱壳而成。平鲁地处晋西北黄土高原边缘，气候冷凉干燥、光照充足、无霜期短，独特的自然环境塑造了平鲁黍米金黄饱满、黏性适中的特点，是当地日常饮食和节庆活动中不可或缺的食材。
平鲁山羊肉是山西省朔州市平鲁区依托当地高原气候、山地草坡资源发展的地方肉类特产。羊只多以散养为主，吃天然饲草长大，肉的品质突出，瘦肉率高、脂肪含量适中，无腥膻感或腥膻极淡，是晋北及周边地区秋冬进补、日常宴请的常用食材，在山西本地肉类市场有稳定的消费群体。
平鲁红山荞麦是山西省朔州市平鲁区特色小杂粮作物，依托当地独特的冷凉气候、沙壤土与昼夜温差，形成籽粒饱满、色泽红亮、口感筋道的特质，是平鲁传统种植与饮食文化的重要组成部分，在华北杂粮市场有一定辨识度。
山西省朔州市平鲁区出产的平鲁胡麻油，以当地种植的油用亚麻籽为原料，采用传统工艺与现代适度技术结合的方式榨取，是晋西北黄土高原特色食用油之一。其色泽黄亮微褐，香气醇厚悠长，兼具实用烹饪价值与地方文化印记，长期以来是平鲁及周边地区百姓的日常用油首选。
平鲁莜面是山西省朔州市平鲁区以当地种植的裸燕麦为核心原料磨制加工的特色谷物制品，也是晋北杂粮饮食体系的代表性品类之一。平鲁区海拔高、气候冷凉、昼夜温差大，产出的莜麦籽粒饱满，加工出的莜面色泽微黄、筋道耐嚼，可通过蒸、煮、炒、拌等多种方式制作成数十种家常与宴饮食品，长期流传于平鲁及周边地区。